Blåbärsbullar

Just nu har jag fått pippi på att baka och utmanar mig själv i allsköns bakkonst. Denna dag började med ett gäng blåbärsbullar som jag hoppas smakar lika gott som de ser ut.

Macarons

Jag var bara tvungen att testa göra egna Macarons. De blev både oformliga och lite sneda men smakade himmelskt gott! Lovisa hjälpte mig och det var hon som bestämde att de skulle vara svagt ljusgröna med ljusblått och rosa strössel. Receptet hämtade jag från Leila.

Chokladkladdkakor

Idag var en sån där dag då man bara måste baka de där härligt, sega chokladkladdkakorna. Äldste sonen kom hem från skolan och var lite ur gängorna. Yngste sonen, lillasyster och jag hade varit i pulkabacken så vi var alla i starkt behov av dessa underbara ljuvligheter. Här kommer receptet:

cirka 24 st.

200 g mörk choklad
1/2 vaniljstång
1 1/2 msk espressokaffe
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
50 g rumsvarmt smör
1,3 dl socker
1,3 dl farinsocker
2 ägg
1/2 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 C. Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad eller i mikro.
Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Ta chokladen från värmen. Tillsätt fröna i chokladen tillsammans med kaffet. Blanda runt och låt stå.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
Vispa smör, socker och farinsocker lätt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning. Tillsätt chokladsmeten, lite i taget under vispning, tills det är slätt. Sänk hastigheten och blanda ner mjölblandningen. Låt vila i 10 minuter.
Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Klicka ut smeten med hjälp av en sked, ca 4 cm ifrån varandra.
Grädda i ugnen 10–12 minuter. Låt kakorna svalna. Lägg dem i en burk för att ta med.

Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, kontrollera chokladen.

Godaste chokladglöggtårtan

Idag var föräldragruppen här på besök och då bjöd jag på en ljuvligt god chokladglöggtårta som dessutom var superlätt att göra! Bilden skvallrar lite om att tårtan var uppskattad och gick snabbt åt. Här kommer receptet:

3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
100 g sötmandel
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
2 msk kakao
50 g smält smör
3 msk Blossa röd glögg

Vispa ägg och socker pösigt. Mal mandeln(gärna i matberedare), smält smöret och blanda sedan ner i äggsmeten. Blanda bakpulver, kakao, kanel, vetemjöl och blanda i äggsmeten. Tillsätt glöggen. Smörj och bröa en form. Grädda i 175 grader cirka 30 minuter. Låt kakan svalna.

Glasyr:

3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 msk Blossa röd glögg
50 g smält smör

Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred över den kalla kakan.